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591101ls 发表于 2010-12-16 09:58   只看TA 1楼
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[转帖] 妈妈私房菜--油泡鱿鱼[6P]



烹制方法　

材料：鱿鱼（2条）、蒜（2个）、红黄椒（各半个）
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐（2汤匙）、酒



1　鱿鱼洗干净，切成鱿鱼圈，待用



2　彩椒洗干净，切成小块；蒜去皮洗干净，切成蒜末



3　大火烧开油锅，放入蒜末炸成金黄色



4　放入鱿鱼圈，调至中火，炒至鱿鱼圈微微变



5　倒入彩椒，调入盐、撒入一点酒，快速翻炒几下即可出锅
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sk_1129 发表于 2010-12-16 10:17   只看TA 2楼
颜色很漂亮，现在的妈妈真不容易，变着法子给小孩做吃的。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-16 10:47   只看TA 3楼
这道菜是非常见厨艺的，做好味道爽脆不腻、香味极佳。可要是做不好，鱿鱼圈没炸好的话，那么口感就会大打折扣了。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-16 10:48   只看TA 4楼
这个菜关键是火候，炒的时间一长就老了，不好吃了。
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jqka123 发表于 2010-12-16 12:17   只看TA 5楼
鱿鱼的切法很省事，又不用很多佐料，吃着应该很鲜。
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shootstar 发表于 2010-12-16 13:35   只看TA 6楼
这个做法还挺简单的，要是火候控制的好的话，吃起来应该挺脆的吧
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hfcht661 发表于 2010-12-16 13:40   只看TA 7楼
不错，色香味俱佳，一道好菜呀！真想尝一口!
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  • yyttlll 金币 -2 万能 2010-12-16 18:34
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jpjpjp1975 发表于 2010-12-16 14:33   只看TA 8楼
放入蒜蓉挺多的，看楼主的做法鲜鱿鱼很快炒，应该不会硬了，一直做不好鲜鱿鱼，用楼主的方法试试看。
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tiankongsola 发表于 2010-12-16 15:01   只看TA 9楼
我妈妈烧鱿鱼常做的是咸菜炒鱿鱼，LZ这种再饭店吃过一次
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hjwswswws5 发表于 2010-12-16 15:08   只看TA 10楼
看起来这个鱿鱼生生的，不知道弄透了没有，很想尝尝看
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