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[转帖] 妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

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1楼 大 中 小 发表于 2011-2-1 12:31  只看该作者
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妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]



烹制方法　

材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
调料：蒸鱼酱油、盐、糖



1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分



2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用



3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花



4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用



5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透



6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味



7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用

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selang0351

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2楼 大 中 小 发表于 2011-2-1 13:00  只看该作者
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

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yfb1982513

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3楼 大 中 小 发表于 2011-2-1 13:26  只看该作者
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这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

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wang2425 该用户已被删除
4楼 大 中 小 发表于 2011-2-1 13:51  只看该作者
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超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

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tom007 该用户已被删除
5楼 大 中 小 发表于 2011-2-1 14:59  只看该作者
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橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

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kofwnn

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6楼 大 中 小 发表于 2011-2-1 15:49  只看该作者
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配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

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chulnn 该用户已被删除
7楼 大 中 小 发表于 2011-2-4 02:32  只看该作者
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我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

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月吟風2

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8楼 大 中 小 发表于 2011-2-4 05:54  只看该作者
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鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

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火头坨工

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9楼 大 中 小 发表于 2011-2-4 16:07  只看该作者
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我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少

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5281401 该用户已被删除
10楼 大 中 小 发表于 2011-2-4 16:12  只看该作者
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好，不错，看见就有口水。但是鲈鱼非常少。

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