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「我要成为VIP」
| 厌弃 发表于 2020-1-20 20:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 菊花炒鸡丝[8P]  主料 鸡胸肉 300g 菊花 3朵 辅料 鸡蛋清 1个 枸杞子 15g 大葱 10g 姜 5g 大蒜 5g 调料 淀粉 2g 盐 2g 花生油 15ml 香油 5ml  首先我们要准备好制作菊花鸡丝这道菜需要用到的所有食材，先把鸡胸脯肉一块清洗干净后沥干水分；然后准备好菊花3朵、枸杞子15g和葱姜蒜备用。  将鸡胸肉剔除筋膜后先切成薄片然后再改刀切成鸡丝，把切好的鸡丝放入碗中，加入1个鸡蛋清、香油5ml、淀粉2g，用手抓匀上浆后腌制10分钟；菊花摘下所有花瓣，先放入清水中清洗干净，再放入淡盐水中浸泡5分钟；大葱切成葱花；姜切成姜丝；大蒜切成蒜片；枸杞子清洗干净后沥干水分备用。  炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，油热后先放入葱姜蒜爆出香味，然后下入鸡丝快速划散。  翻炒至鸡丝变成白色。  下入沥干水分的菊花瓣，翻炒均匀。  放入枸杞子快速翻炒均匀。  调入盐2g，翻炒入味即可关火出锅。  嫩滑爽口、鲜香味美的菊花炒鸡丝就做好了。 |
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| jeffmurphy 发表于 2020-1-21 10:42 只看TA 3楼 |
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| 这属于混搭黑暗料理吧？出来鸡肉会不会苦？ |
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| langmaxinxi 发表于 2020-4-2 20:38 只看TA 8楼 |
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| 好像用的是新鲜菊花，能不能干菊花泡好再烧呢？然后凉拌鸡丝 |
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