水无月 发表于 2010-11-30 23:37   只看TA 1楼
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[转帖] 山寨干锅牛蛙[24P]

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一只牛蛙买来7块钱  外面一份干锅能有几只牛蛙?
肚子痛 快点先上PP了

原料 牛蛙 茭白 毛豆 青椒 葱姜 辣酱 耗油

方法 1,牛蛙买来杀净 改小块(撒点盐腌一下入味)
         2,茭白 青椒改刀成小片
         3,牛蛙绰水
         4,少量油 茭白毛豆青椒 煸炒
         5,加耗油 辣酱 糖 牛蛙一起翻炒
         6,可以上桌了

味道还可以 竟然和外面吃的没啥区别~~~ 就是辅料少了点





连皮吃 才叫牛蛙~~~








辅料就位














还有点毛豆子





过沸水 半熟











葱姜 爆香 辅料炒炒








加调料








牛蛙进去 再一起翻炒 2分钟








油貌似多了点














味道真的蛮好个










[ 本帖最后由 水无月 于 2010-11-30 23:38 编辑 ]
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cmft 发表于 2010-12-1 00:15   只看TA 2楼
看着确实好吃的很,不过牛蛙的杀法很讲究的,请楼主详细描述
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fengqingy 发表于 2010-12-1 01:15   只看TA 3楼
这个很好吃啊,感觉像果冻一样,不过我们这边是拿来做菜的,这个好像是甜点吧
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623040845 发表于 2010-12-1 11:04   只看TA 4楼
看起来很过瘾啊,没吃过蛙类不知道口感怎么样。不过一看这配的调料就知道应该差不了
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土豆发芽 发表于 2010-12-1 11:33   只看TA 5楼
个人建议是杀牛蛙一定要把皮剥掉,这类生活这河里的生物基本上都有携带病毒和致病菌的危险。这么直接就把皮一起炒了很有可能会拉肚子或者是感染寄生虫的。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-1 12:20   只看TA 6楼
蛙肉特嫩 特爽啊
这个菜我很喜欢  都有好多年没吃了
蛙都快让人吃完了啊
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woaicaoshunvbi 发表于 2010-12-1 12:21   只看TA 7楼
看了好爽,个人偏爱牛蛙,感觉楼主在做的时候再多加些辣子或者剁椒口感能更好一点
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kongkong777 发表于 2010-12-1 13:36   只看TA 8楼
楼主整个过程相当清晰,感觉很好吃啊。有空学着做一次看看。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-1 13:57   只看TA 9楼
看上去是很不错的,就是不知自己做能是什么情况,谢谢楼主支持下.我也去做下.
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jr19810000 发表于 2010-12-1 14:53   只看TA 10楼
个人觉得不用过水,直接抄的话也很好吃啊,还不容易老掉
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