该用户匿名发帖 发表于 2009-5-12 08:41   只看TA 1楼
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[转帖] 精品毛血旺



原料:金针菇、鸭胸肉一块,方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽,水发木耳,莴笋,黄豆芽、鲜香菇。
调料:大葱,盐,干辣椒,花椒,料酒,鸡精,火锅底料,四川辣椒酱。


做法:1、将鸭肉切成条鸭血切块,入沸水氽煮后捞出;
2、黄豆芽切去须根,入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内,
3、莴笋头切成片,毛肚切条,干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。
4、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下盐、鸡精,放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。。
5、炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。







怎么样,一看就有食欲.
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-12 16:31   只看TA 2楼
鸭肉做得不好会有点腥,不过看楼主作的这道菜倒却是有食欲。
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ANDYDADA 发表于 2009-5-15 14:23   只看TA 3楼
毛血旺是一道很下饭的菜品,但是准备的材料很麻烦。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-15 14:26   只看TA 4楼
最喜欢里面的金针菇和猪血了,真的很好吃,特别是如果辣椒够辣的话,在配上冰啤酒,简直就是美味~
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