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[转帖] 红烧肉的最美味做法[17P]

chocko 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-12-6 06:14  显示全部帖子
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楼主，红烧肉的颜色有酱油的辅助是必须的，但是上的是糖色。建议把锅烧热，放少许油进锅里，然后放两勺白糖进去，之后就不停的用铲子搅合白糖直至白糖全部融了，而且这个时候的白糖应该是有一点点冒泡。糖炒好了就将煮好切好的肉放进去翻炒3分钟，至肉的颜色发焦黄就可以倒入老抽了。
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-12-9 16:01

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