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标题: [转帖] 温拌海螺[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2017-3-30 12:37 标题: 温拌海螺[7P]

烹制方法：
主料：海螺 6个青红椒各1个
辅料：盐 3g 糖 5g 生抽 10g 鱼露 10g 米醋 15g 香油适量

1　青红菜椒洗净，切成丝。大葱和老姜分别切成细丝。香菜切段。

2 用冷水洗刷海螺外壳，去掉表面杂物。大火烧开蒸锅中的水，放入海螺蒸12分钟。

3　取出海螺肉，去掉后部的内脏（黑色部分），将海螺肉切成薄片备用。

4 香油、生抽、盐、鱼露、米醋、白糖调成汁。

5 将海螺片、青红椒丝、葱丝、姜丝，香菜段放入碗中。

6　倒入调入料汁拌匀即可。

作者: hezhinv200 时间: 2017-3-31 00:18

照片照的真漂亮！应该味道也不错

作者: wzst2 时间: 2017-3-31 08:40

螺水煮后，建议冷开水浸泡一下，再吃，螺肉会更加紧实，软中带韧，凉拌菜
吃起来很有嚼头！

作者: kissappler 时间: 2017-3-31 16:33

这个做的太精致了，太好看了。

作者: bluebluestarsta 时间: 2017-4-2 08:34

小窍门一个:蒸海螺的时候把料酒酱油加到海螺壳里面一起蒸,这样海螺肉蒸出来就可以直接用了

作者: guanjinshu 时间: 2017-4-11 18:25

这个海螺可以加点韭菜吗。就像韭菜螺蛳肉一样

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