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糖醋鲤鱼的做法[6P]
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作者:
eacan
时间:
2013-10-22 22:03
标题:
糖醋鲤鱼的做法[6P]
糖醋鲤鱼的做法
1.
鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片
2.
加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀
3.
盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入
4.
提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊
5.
拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分
6.
锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型
7.
将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出
8.
捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行
9.
再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊
10.
炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放
11.
另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的
12.
当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开
13.
倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火
14.
趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌
作者:
zhangjiyong
时间:
2013-10-23 15:50
这个菜做法好做，做好就不容易了
作者:
ljf1105
时间:
2013-10-24 06:22
炸鱼之前不是裹生粉的吗，怎么变成面粉了，要是用大红浙粗颜色会更好
作者:
shou123shou123
时间:
2013-10-24 09:40
糖醋味就是好吃。不过就是容易胖人。楼主可以考虑给切花刀弄成松鼠鱼哦。哈哈那样更好吃。
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糖醋味就是好吃。不过就是容易胖人。楼主可以考虑给切花刀弄成松鼠鱼哦。哈哈那样更好吃。