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标题: [转帖] 蟹肉大排翅 [打印本页]

作者: yan1781 时间: 2009-6-7 22:43 标题: 蟹肉大排翅

[原料/调料]

水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。

[制作流程]

1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。

2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。

3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。

特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

作者: what126126 时间: 2009-6-7 23:01

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！

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