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标题: [转帖] 精品毛血旺 [打印本页]

作者: ymike66331 时间: 2009-5-12 08:41 标题: 精品毛血旺

原料：金针菇、鸭胸肉一块，方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽，水发木耳，莴笋，黄豆芽、鲜香菇。
调料：大葱，盐，干辣椒，花椒，料酒，鸡精，火锅底料，四川辣椒酱。

做法：1、将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；
2、黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，
3、莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。
4、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。。
5、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

怎么样,一看就有食欲.

作者: shanmushi 时间: 2009-5-12 16:31

鸭肉做得不好会有点腥，不过看楼主作的这道菜倒却是有食欲。

作者: ANDYDADA 时间: 2009-5-15 14:23

毛血旺是一道很下饭的菜品，但是准备的材料很麻烦。

作者: chenmoheibai 时间: 2009-5-15 14:26

最喜欢里面的金针菇和猪血了，真的很好吃，特别是如果辣椒够辣的话，在配上冰啤酒，简直就是美味~

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