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标题: [转帖] 红烧凤爪 [打印本页]

作者: 一匹狼 时间: 2008-12-31 20:54 标题: 红烧凤爪

原料：
鸡爪，调味包。

做法：
1、鸡爪尖尖的指甲剁掉，这个菜场卖鸡爪的师傅可以代劳的。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。放水里煮水开，捞去浮沫。
2、概十五分钟左右吧，捞起来备用.
3、锅中底油，油热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，把鸡爪上色。
4、为了好吃，可以买点调味包回来放放，这个调味包就是专门烧肉的，烧鸡也可以放的。再加点酱油，料酒炒一下。
5、放水，溢过鸡爪就可以了，放盐，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
6、等到汤汁快干的时候，开大火，加点鸡精收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。

作者: pangpang1989 时间: 2008-12-31 21:03

看了楼主的这点步骤貌似做起来不是很难么，相反还是很简单

作者: m5enpk 时间: 2009-1-1 03:16

楼主步骤感觉写多了，不用这么麻烦的，这菜挺家常的

作者: tianhanlong 时间: 2009-1-1 09:11

今天是新年的第一天,首先祝大家新年快乐,万事如意!看了楼主介绍,今天中午我做给家人尝尝.

作者: xman2027 时间: 2009-1-1 09:39

看上去好象很是一般般哦,倒像是卤凤爪似的,不知味道如何?

作者: s18068 时间: 2009-1-1 09:59

做法并不复杂,夏天用凤爪来下酒最美味了.

作者: sex100fen 时间: 2009-1-4 16:15

不用高压锅先煮一下吗，不然不容易煮烂的。

作者: 激情龙龙 时间: 2009-1-4 16:44

俺媳妇最最爱吃的一道菜了，今天晚上回家可以好好表现一下了

作者: LemonPie 时间: 2009-1-4 16:47

凤爪这东西,也不能多吃,有人说是藏污纳垢的地方,

作者: ddf929 时间: 2009-1-5 16:38

看起来很不错,色香味俱全,真想品尝一下啊.

作者: 16851933 时间: 2009-1-8 17:49

哈哈！这个我老爱吃的了，在家经常呢吃！好吃啊！赞！

作者: roykong 时间: 2009-1-8 18:36

始流口水了，太诱人了，肥而不腻，瘦而不柴。经典

作者: syadsl 时间: 2009-1-8 20:49

其实凤爪用来烧汤也很好，虽然没有红烧这么香，但是煮的烂烂的口感很棒

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