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[转帖] 香荤披萨[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-12-31 21:44  只看该作者
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香荤披萨[6P]

工艺：烤

难度：中级掌勺

人数：5人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“实在不知道该起个什么名字了。用了培根、火腿、台湾香肠，反正都是猪肉的，就叫香荤披萨吧！”

主料：高筋面粉150克 意大利酱3汤匙 香肠2根 火腿100克 培根200克 酵母(干)3克

辅料：洋葱1个柿子椒1个圣女果3个马苏里拉奶酪2块

调料：食盐1克糖12克牛奶75克黄油15克黑橄榄1个披萨草适量

香荤披萨的做法

用料：

饼 坯：高粉 150克、盐1克、糖12克、牛奶75克、黄油15克、酵母3克

披萨酱：偷懒用的意大利原味肉酱面酱汁

馅 料：台湾香肠、培根、火腿、洋葱、青椒丝、小番茄、黑橄榄、马苏里拉奶酪丝、披萨草



做法：

1.牛奶温热(不要超过40度)，放入酵母拌匀静置5分钟，把饼坯材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

2.和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，松弛20分钟



3.披盘抹薄薄一层橄榄油或黄油

4.松弛好的面团，用擀面杖擀成圆饼，把擀好的面饼放在披萨盘上，用手从中间向四周轻压，制成四周凸起的饼坯

5.用叉子在饼坯上叉一些孔，放入预热180度的烤箱烤5分钟后取出



6.在饼坯上抹上一层披萨酱，撒上一些披萨草

7.撒一层薄薄的马苏里拉奶酪丝，然后铺上火腿片、香肠粒，培根，再均匀放上洋葱、青椒丝、小番茄片



8.烤箱200度预热，中层烤10分钟后取出

9.再洒上一层马苏里拉奶酪和黑橄榄，烤6-7分钟至奶酪全部融化即可



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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-12-31 23:16

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2016-1-1 10:15  只看该作者
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材料都是容易买到的东西，最后做出来的成品卖相也是不错的。

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woshidabiaa

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3楼 大 中 小 发表于 2016-1-1 14:23  只看该作者
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想着这个在家很难做的，没想到也不复杂啊，有机会也尝试一下，谢谢分享。。。。。。

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jumanji001

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4楼 大 中 小 发表于 2016-1-3 13:09  只看该作者
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看起来很好吃的样子，随着现代西式烹调设备的家庭化，这种西方食品做起来越来越简单了。

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