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[转帖] 姜烧鳝鱼[19P]

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姜烧鳝鱼[19P]

主 料:鳝鱼500克(肉片)
辅 料:仔姜200克,二金条80克,大蒜6头(独蒜),芹菜、蒜苗若干,花椒 10 克,十三香3克,鸡精8克,郫县豆瓣25克,泡姜、泡辣椒30克,料酒50克,酱油15克 ,白糖10克 ,菜油150克。
仔姜烧鳝鱼操作步骤:
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段;
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用;
3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。
4.将锅内油烧至七成热,放入花椒然后放鳝段煸干水气,加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。
5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
6.最后放蒜苗和芹菜,起锅时淋入麻油即可!


描述:鲜杀的鳝鱼


描述:配菜


描述:仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜


描述:爆鳝片





























本帖最近评分记录
  • ww14852369 金币 +5 发帖辛苦啦! 步驟寫在圖的一旁更好 2011-10-17 19:14

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黄鳝是我很喜欢吃得东西,但是外面做的不新鲜,自己做又觉得有心理障碍

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黄鳝是我很喜欢吃得东西,但是外面做的不新鲜,自己做又觉得有心理障碍

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天天吃黄鳝,夜里很生猛,黄鳝好东西呀,谢谢

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鳝鱼是好东西,男人和女人吃都有很大的好处的。楼主的手艺相当好啊!

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鳝鱼很有营养,不过这种烧法属于家常做法,可以值得学习

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黄鳝可是个好东西啊~男的可要多吃啊,吃了可就能够夜里生猛了~

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不行啊,看着就没食欲,这东西像蛇!不敢吃!

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男同胞其实应该适时的多吃吃这道菜

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一斤黄鳝才这么点啊,以为一大盆呢,得空自己尝试下。

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