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[转帖] 姜烧鳝鱼[19P]

wbl198091

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味轩食神军区转帖之星

1楼大中小发表于 2011-10-17 17:49 只看该作者

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姜烧鳝鱼[19P]

主料：鳝鱼500克（肉片）
辅料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克，白糖10克，菜油150克。
仔姜烧鳝鱼操作步骤：
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；
3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。
4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。
5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！

描述:鲜杀的鳝鱼

描述:配菜

描述:仔姜二金条泡姜泡椒大蒜

描述:爆鳝片

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ww14852369 金币 +5 发帖辛苦啦！步驟寫在圖的一旁更好 2011-10-17 19:14

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jimjim17

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2楼大中小发表于 2011-10-17 19:55 只看该作者

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黄鳝是我很喜欢吃得东西，但是外面做的不新鲜，自己做又觉得有心理障碍

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jimjim17

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3楼大中小发表于 2011-10-17 19:56 只看该作者

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黄鳝是我很喜欢吃得东西，但是外面做的不新鲜，自己做又觉得有心理障碍

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cctv737

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4楼大中小发表于 2011-10-17 23:34 只看该作者

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天天吃黄鳝，夜里很生猛，黄鳝好东西呀，谢谢

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306708312

阳光菜菜

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5楼大中小发表于 2011-10-18 18:13 只看该作者

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鳝鱼是好东西，男人和女人吃都有很大的好处的。楼主的手艺相当好啊！

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jieaifang520

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6楼大中小发表于 2011-10-29 14:12 只看该作者

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鳝鱼很有营养，不过这种烧法属于家常做法，可以值得学习

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夏新该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-10-29 16:11 只看该作者 0 黄鳝可是个好东西啊~男的可要多吃啊，吃了可就能够夜里生猛了~
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jst7

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8楼大中小发表于 2011-10-30 17:17 只看该作者

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不行啊，看着就没食欲，这东西像蛇！不敢吃！

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wl_1976_hmr

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9楼大中小发表于 2011-10-30 17:37 只看该作者

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男同胞其实应该适时的多吃吃这道菜

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泰兰德的香蕉

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10楼 大中小发表于 2011-10-30 17:46 只看该作者

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一斤黄鳝才这么点啊，以为一大盆呢，得空自己尝试下。

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