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[转帖] 自制乡下人豆腐

李渊

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1楼大中小发表于 2009-6-16 06:41 只看该作者

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自制乡下人豆腐

原料：

   1老豆腐，2肉末，3榨菜， 4辣酱（不喜欢辣的可以换黄豆酱）

方法：

      1，老豆腐改成长方块

      2，大火高温炸豆腐（最好用老油炸成表面金黄色）

      3，加葱姜末爆香，炒肉末，加榨菜一起略炒

      4，放入豆腐，加盐糖酱油辣酱水大火烧开后转小火烧5分钟

      5，大火收干汤汁勾芡淋麻油出锅~~~

切成块  大一点的

大火高油温炸~~~

表面金黄 ~~~最好用老油炸

表面金黄啊

不要麻烦慢慢炸

炒肉酱和榨菜

然后放入豆腐加耗油辣酱（不喜欢辣的可以换黄豆酱）

再加水酱油糖盐大火烧开小火焖5分钟

最后大火收汁淋麻油就好了我懒人不勾芡了

如果马上就吃也可以打点生粉芡

PP拍的不好不是很清楚~~~

但是味道是没有话说的

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落叶归根金币 +12 发帖辛苦啦！ 2009-6-16 16:50

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色狼5号该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-6-16 08:31 只看该作者 0 谢谢楼主分享,很美味的豆腐,做法有点儿象溜豆腐,只要是豆腐做的我都爱吃,明天试做一下.
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polariss

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3楼大中小发表于 2009-6-16 11:03 只看该作者

家常豆腐，基本上所有的小餐馆都有这道菜，蛮下饭的。

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sunrise6702 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-6-16 12:39 只看该作者 0 由我决定有点多我还是觉得小虫拌豆腐不错！
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ayumi106b

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5楼大中小发表于 2009-6-16 12:45 只看该作者

看着像臭豆腐一样就是煎豆腐吧？呵呵和

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lili809181 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-6-16 16:01 只看该作者 0 不就是我常吃的煎豆腐里面加上了肉末和辣酱嘛
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金山叼该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-6-16 16:10 只看该作者 0 好做法的豆腐，家常的做法才吃的香又下饭。
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sun39 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-6-16 17:26 只看该作者 0 简单的豆腐都可以作成这样的美味，谢谢，希望楼主多多发些简单的日常的美食做法。
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deyongok

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9楼大中小发表于 2009-6-16 18:24 只看该作者

做起来感觉挺费事的，不过看起来应当很好吃吧

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wumou 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-6-16 19:51 只看该作者 0 还真没试过楼主的做法还挺新颖的，有空试着做一下，谢谢楼主分享。
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