[转帖] 腰果虾球［5P］

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1楼大中小发表于 2009-5-23 17:37 只看该作者

腰果虾球［5P］

原料：新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。
1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清。
2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过。
3、待所有虾球卷好后捞出
4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快。

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2楼大中小发表于 2009-5-23 18:21 只看该作者

腰果虾球怎么煮怎么好吃，海鲜的东西就是这样，不过LZ图中的菜式卖相挺不错的，赞

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tsukikage 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-6-9 21:40 只看该作者 0 虾这样做没吃过唉，下次试试看，这样口感怎么样啊？是不是会很有弹性？
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xy_se

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4楼大中小发表于 2009-6-10 13:20 只看该作者

感觉这个菜应该比较补，壮阳的吧，吃腰长腰

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893950339 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-6-10 15:12 只看该作者 0 我喜欢这道菜感谢作者分享腰果和虾配的真不错
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zztt911 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-6-10 15:20 只看该作者 0 这个火必须很大,下了黄瓜一点要马上勾芡,不然黄瓜出水出的很厉害..就变海鲜汤了
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monsterliu

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7楼大中小发表于 2009-6-10 15:23 只看该作者

腰果和虾球都是我超爱吃的东西，光看菜名我都已经哈喇子流一地了，回去一定要做做看这道菜。谢谢楼主！

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