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[转帖] 蒜苔炒肉丝

老母

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1楼大中小发表于 2009-2-15 17:15 只看该作者

蒜苔炒肉丝

原料：蒜苔，肉丝。

做法：
1、蒜苔洗干净，切段。

2、油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸一下。

3、倒入蒜苔加一点点糖，一点点水，一点点盐大火翻炒一下。

4、加点鸡精就可以起锅了，蒜苔不要炒缩水了，如果蒜苔的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-2-17 23:07

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dhch1979 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-2-17 20:49 只看该作者 0 我做这道菜的时候不知道为什么蒜苔就是不容易熟
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shoe565

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3楼大中小发表于 2009-2-18 06:05 只看该作者

蒜苔炒肉丝也是我喜欢的一道菜，这几天正好蒜苔上市了，好好做做。

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jmc007 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-2-18 09:03 只看该作者 0 蒜苔炒肉丝是一道好吃又好做的家常菜，关键是火候要掌握好；还有就是最好一次吃完，因为再加热，会影响蒜苔的味道。
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jshglt5 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-2-18 10:32 只看该作者 0 蒜苔炒肉丝我喜欢，可是我不会做，谢了楼主。
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wgx199602

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6楼大中小发表于 2009-2-18 15:47 只看该作者

蒜苔炒到8成熟就好了，不要炒到10成熟，那样就没什么味道了~

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想我想该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-2-23 00:50 只看该作者 0 蒜薹不容易炒熟,时间长了,肉就炒老了,不知怎么解决.
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dtfmz 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-2-23 10:49 只看该作者 0 蒜薹炒肉这道家常菜的确是生活的好伴侣，今天就按这方法做
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shouma520

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9楼大中小发表于 2009-2-25 12:26 只看该作者

看似简单的一道菜，对我等来说，确总是炒不好。
以前生怕蒜苔不熟，结果每次都炒老了。搞了半天原因就在这里。
多谢楼主赐教！红心送上

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butler13

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10楼 大中小发表于 2009-2-26 19:16 只看该作者

这道菜用的材料比较少我也喜欢这蒜苔的味道

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