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[转帖] 红烧凤爪

一匹狼

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1楼大中小发表于 2008-12-31 20:54 只看该作者

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红烧凤爪

原料：
鸡爪，调味包。

做法：
1、鸡爪尖尖的指甲剁掉，这个菜场卖鸡爪的师傅可以代劳的。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。放水里煮水开，捞去浮沫。
2、概十五分钟左右吧，捞起来备用.
3、锅中底油，油热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，把鸡爪上色。
4、为了好吃，可以买点调味包回来放放，这个调味包就是专门烧肉的，烧鸡也可以放的。再加点酱油，料酒炒一下。
5、放水，溢过鸡爪就可以了，放盐，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
6、等到汤汁快干的时候，开大火，加点鸡精收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。

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pangpang1989

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2楼大中小发表于 2008-12-31 21:03 只看该作者

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看了楼主的这点步骤貌似做起来不是很难么，相反还是很简单

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m5enpk

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3楼大中小发表于 2009-1-1 03:16 只看该作者

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楼主步骤感觉写多了，不用这么麻烦的，这菜挺家常的

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tianhanlong

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4楼大中小发表于 2009-1-1 09:11 只看该作者

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今天是新年的第一天,首先祝大家新年快乐,万事如意!看了楼主介绍,今天中午我做给家人尝尝.

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xman2027 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-1-1 09:39 只看该作者 0 看上去好象很是一般般哦,倒像是卤凤爪似的,不知味道如何?
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s18068

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6楼大中小发表于 2009-1-1 09:59 只看该作者

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做法并不复杂,夏天用凤爪来下酒最美味了.

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sex100fen

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7楼大中小发表于 2009-1-4 16:15 只看该作者

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不用高压锅先煮一下吗，不然不容易煮烂的。

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激情龙龙该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-1-4 16:44 只看该作者 0 俺媳妇最最爱吃的一道菜了，今天晚上回家可以好好表现一下了
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LemonPie

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9楼大中小发表于 2009-1-4 16:47 只看该作者

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凤爪这东西,也不能多吃,有人说是藏污纳垢的地方,

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ddf929 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-1-5 16:38 只看该作者 0 看起来很不错,色香味俱全,真想品尝一下啊.
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