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[转帖] 美味烧麦

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美味烧麦

美味烧麦



烧卖馅材料:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。

做法:

1、烧卖馅搅拌至上筋。



2、烧卖皮:250面粉+120g水,和成光滑的面团,放30分钟就可以分割成合适大小的小面团,擀皮咯。



3、包法:馅料放在皮中间,皮提起一角,象包包子一样但别捏紧口,开着口即可。



4、包好后,表面撒一点韭菜末。



5、蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入烧麦,旺火蒸5~6分钟就可以了。



6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~

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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-22 01:02

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z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了,我自己做的放的太少肉了

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我家也自己做烧卖的,烧卖做的很大,还是放糯米好吃,我不喜欢里面东西太多,因为烧卖我当主食吃的(饭)

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怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???
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  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-9-22 01:02

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看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗?

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烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西
现在有了 实例 可以自己做做看看了  谢谢楼主

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