工艺:烤
难度:初中水平
人数:2人份
口味:咸鲜味
准备时间:30分钟
烹饪时间:<30分钟
“简单好吃的宴客菜——烤开背虾。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学,您一定可以学会哦。”
主料:基围虾18只
调料:食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙蚝油1汤匙黑胡椒1/2茶匙白芝麻1/2茶匙橄榄油1汤匙
烤开背虾的做法
1.基围虾去除虾须,用刀在背部拉一道,去掉虾线,洗净,控水,将虾放入碗中,加料酒、蚝油、生抽、橄榄油、盐、葱、姜拌匀,腌制30分钟以上入味
2.将腌好的虾取出,将用水浸透的竹签从其尾部插入,直达头部,所有的虾串好备用
3.烤盘铺锡纸,排入虾串,220度烤10分钟取出,刷一遍橄榄油,翻面再刷一遍,撒黑胡椒碎、白芝麻,再烤10分钟即可
