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[转帖] 烤开背虾[6P]

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烤开背虾[6P]

工艺:烤

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:30分钟

烹饪时间:<30分钟

“简单好吃的宴客菜——烤开背虾。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学,您一定可以学会哦。”

主料:基围虾18只

调料:食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙蚝油1汤匙黑胡椒1/2茶匙白芝麻1/2茶匙橄榄油1汤匙

烤开背虾的做法

1.基围虾去除虾须,用刀在背部拉一道,去掉虾线,洗净,控水,将虾放入碗中,加料酒、蚝油、生抽、橄榄油、盐、葱、姜拌匀,腌制30分钟以上入味



2.将腌好的虾取出,将用水浸透的竹签从其尾部插入,直达头部,所有的虾串好备用



3.烤盘铺锡纸,排入虾串,220度烤10分钟取出,刷一遍橄榄油,翻面再刷一遍,撒黑胡椒碎、白芝麻,再烤10分钟即可







本帖最近评分记录
  • miaoeng 金币 +4 转帖分享,红包献上! 2017-4-25 22:47

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烤的时候要注意火候和时间,要不然时间长了容易把虾烤干了,失去虾的那种弹性口感。

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虾是很容易熟的吧,这样两面加起来烤了20分钟了,不会老么?

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