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[转帖] 烤开背虾[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2017-4-25 12:47  只看该作者
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烤开背虾[6P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“简单好吃的宴客菜——烤开背虾。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。”

主料：基围虾18只

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙蚝油1汤匙黑胡椒1/2茶匙白芝麻1/2茶匙橄榄油1汤匙

烤开背虾的做法

1.基围虾去除虾须，用刀在背部拉一道，去掉虾线，洗净，控水，将虾放入碗中，加料酒、蚝油、生抽、橄榄油、盐、葱、姜拌匀，腌制30分钟以上入味



2.将腌好的虾取出，将用水浸透的竹签从其尾部插入，直达头部，所有的虾串好备用



3.烤盘铺锡纸，排入虾串，220度烤10分钟取出，刷一遍橄榄油，翻面再刷一遍，撒黑胡椒碎、白芝麻，再烤10分钟即可







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  • miaoeng 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2017-4-25 22:47

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2017-4-25 18:40  只看该作者
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烤的时候要注意火候和时间，要不然时间长了容易把虾烤干了，失去虾的那种弹性口感。

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truthz

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3楼 大 中 小 发表于 2017-5-1 18:03  只看该作者
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虾是很容易熟的吧，这样两面加起来烤了20分钟了，不会老么？

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