SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 香香爽口----中华名菜麻婆豆腐[6P]

打印

[转帖] 香香爽口----中华名菜麻婆豆腐[6P]

物语穿花

Ban to Visit(禁访)

积分: 9
金币: 453 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-2-1
最后登录: 2022-2-10

1楼大中小发表于 2014-9-2 13:17 只看该作者

香香爽口----中华名菜麻婆豆腐[6P]

香香爽口----中华名菜麻婆豆腐[6P]

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料由豆腐构成，材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

用料
主料
豆腐500克
猪肉40克

辅料
调和油适量
水淀粉适量
葱适量
姜适量
调料
白糖1克
花椒粉2克
生抽10ml
豆瓣酱15克
食盐适量

1准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

2葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。

3然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。加入豆腐。

4加入适量清水。加入生抽。加入白糖。

5豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

烹饪小技巧
豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

本帖最近评分记录

昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-9-2 15:27

TOP

作者的其他主题:
[川师大校鸡曾项琪援交修手机流出][101.75M/AVI/AZP] [大连东来旅社导游周楠被潜规则][101M/AVI/AZP] [风骚口爆德陽研究生陶麗，最后再快爽的抽插][50M/AVI/AZP] [新加坡靓丽情侣激情做爱视频震撼流出-高清完整版][60M/WMV/AZP] [高清内射爆操美女第二段身材好叫声大][81.5M/AVI/AZP] [可愛妹妹抹完美乳霜風情無限,此女身材特好][81.5M/AVI/AZP]

question-j

LEVEL 1

积分: 0
金币: 22 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-23
最后登录: 2025-3-21

2楼大中小发表于 2014-9-2 14:26 只看该作者

处理豆腐前都用盐水泡，这个是关键，长知识了以后都这么处理。

TOP

古今如梦

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-10-2
最后登录: 2018-2-4

3楼大中小发表于 2014-9-3 00:17 只看该作者

刚搬回家住，准备自己做饭吃了，想找了简单点的菜练练手，这个豆腐看起来适合新手啊，就是不知道自己做的有没有这个样子

TOP

zhchx0218

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 272 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-12-17
最后登录: 2025-3-21

4楼大中小发表于 2014-9-5 10:52 只看该作者

第一次吃麻婆豆腐是在武汉，那一次把我辣的够呛，后来就一直敬而远之了，难道就没有不是太辣的麻婆豆腐了吗

TOP

艾达W

LEVEL 1

积分: 1
金币: 49 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-3-18
最后登录: 2016-12-8

5楼大中小发表于 2014-9-5 16:05 只看该作者

喜欢麻辣口味的菜品，这个菜经济实惠，而且味道还好，自己可以做一下麻婆豆腐

TOP

女干八鬼

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 10
金币: 497 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-1-28
最后登录: 2022-3-29

6楼大中小发表于 2014-9-5 22:58 只看该作者

光看第一张图片就忍不住流口水啊，麻婆豆腐麻是必须的，麻辣爽口啊！

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››