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[转帖] 牛打了炖柿子[12P]

xiaocaosdo

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1楼 大 中 小 发表于 2014-8-6 02:15  只看该作者
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牛打了炖柿子[12P]

菜谱做法：
  • 1.牛打了洗净，切小块
  • 2.锅里坐水
  • 3.冷水将牛打了块放进焯水
  • 4.焯好后，去掉血沫沥水
  • 5.西红柿洗净切滚刀块
  • 6.葱切段
  • 7.姜切片
  • 8.大料掰成小瓣
  • 9.将所有食材放入压力锅，加入适量清水到所有食材的1/2处
  • 10.加入料酒、酱油、食盐、花椒面、鸡精搅拌均匀
  • 11.按下“肉类”按键，即可
  • 12.出锅后，撒上香菜即可

菜谱小贴士：1.牛打了先用清水浸泡去除血水
2.冷水下锅，会去除肉腥味
3.放少许料酒可以去除牛肉的腥膻味
4.因为是使用电压力锅，所以不用放太多水。
5.出锅之后撒上香菜，味道更棒

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2014-8-6 18:19 编辑 ]
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2楼 大 中 小 发表于 2014-8-6 11:19  只看该作者
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其实牛肉炖西红柿或者土豆最好了，营养丰富

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heoldcat

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牛打了是什么？就是牛肉吗？

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Sierna

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4楼 大 中 小 发表于 2014-8-7 02:31  只看该作者
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这道菜是不是大西北那边的？没搞懂牛打了是什么意思……

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dadvsmum

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5楼 大 中 小 发表于 2014-8-7 06:48  只看该作者
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我也没搞懂牛打了是啥意思，牛身上的啥部位？不过我还是最喜欢牛肉烧土豆。。哈哈

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keisai

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6楼 大 中 小 发表于 2014-8-30 23:28  只看该作者
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真的没明白牛打了是牛身上的哪个部位。牛腩吗？用高压锅炖肉不如砂锅明火慢慢煨制。加入西红柿的味道不一定很足。可以再加点番茄酱吧。

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