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[转帖] 棋子和炒豆，变着花样吃的小零嘴儿，简单的很哦[37P]

寡妇村牛村长

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1楼大中小发表于 2012-2-21 17:29 只看该作者

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棋子和炒豆，变着花样吃的小零嘴儿，简单的很哦[37P]

今天炒棋子（多种方法多种口味，总有一款适合你，哈哈）

原料：面粉200克、鸡蛋1个、水30克、白糖40克、食用油1勺（10ml)
做法：
1、清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1个鸡蛋，开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时
2、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块
3、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，用刀切成1厘米宽的条状，然后用手搓圆，再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓
4、锅里油烧热，油五六成热时将棋子下锅，转中火，慢慢炸熟炸透炸酥，等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油

注意事项
1、原料里不用放泡打粉，鸡蛋和糖已经让炸好的棋子很酥脆了，想加的可以加一点点，多了反倒不好
2、各家面粉吸水不同，但面要很硬才行，比手擀面的程度还要硬一点，这样做的时候不粘手、成品也更脆
3、棋子的大小形状没规定，大点小点都可以，还有人做成菱形的，和麻叶差不多
4、锅里的油一定不能太热，因为棋子体积太小，一不小心就炸糊，中火才能慢慢炸透、成品硬脆
5、有高手支招说，做好的面胚先晾得更干一些，再入锅炸会更脆

炒豆（只需三分钟，你懂得的）

原料：黄豆一把、油少许、盐（糖）少许
做法：黄豆清洗干净后晾干水分，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可

注意：
1、黄豆晾干后才能微波，这样做出的黄豆才酥脆
2、黄豆最好平铺盘子底部，不要有重叠现象，这样受热更均匀，同时成熟
2、可以一开始撒盐，也可以做好后再撒盐，但如果撒糖的话，只能等黄豆熟了后再撒，因为糖在微波炉里转3分钟是会焦化的

直播图来了~~~~

开始油炸，其实用油炸是最传统的做法，最香最好吃

油炸是最香最好吃，但是怕过度摄取热量的，你可以用烤箱

在棋子表面刷一层薄油，放入180度预热的烤箱，十分钟即好

来点洋味，绿茶味和可可

我是不是太无聊，太无聊。太无聊，太无聊…………

炒豆来了，不，确切说是微波豆

各种好货，总有一款适合 原味炸滴（这货是我的菜，蛋香最浓郁）

原味烤滴~~~闻起来没什么香味，但吃起来很是不错，热量低啊

可可炸滴

绿茶炸滴

无聊的产物

豆子，很酥脆

总结味道：炸的棋子最香，尤其炸的过程中，整个厨房都飘着一种奇异的蛋香，好奇怪让我想起了沙琪玛，烤的棋子比炸的更酥，入嘴的时候没啥感觉，咬开咀嚼时有回香，惊喜在后头。。可可、绿茶味道的，自己想象去吧（我语文本就垃圾）

[ 本帖最后由寡妇村牛村长于 2012-2-21 17:34 编辑 ]

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神枪手

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2楼大中小发表于 2012-2-21 18:18 只看该作者

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回复 1楼的帖子

看起来很复杂啊，自己在家一个大男人要是自己做的话肯定做不来的啊。

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jjz123

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3楼大中小发表于 2012-2-21 20:22 只看该作者

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不是为楼主这样的标题所吸引，也不是被帖子的内容所迷惑。我不是来抢沙发的，也不是来打酱油的。我不是为楼主呐喊加油的，也不是对楼主进行围堵攻击的。我只是为了每天30帖默默奋斗。你是个美女，我毫不关心；你是个怪兽，我决不在意；你是个帅哥，我不会妒忌；你是个畜男，我也不会PS。你的情操再怎么高尚，我也不会赞美；你的道德如何沦丧，我也不为所动。在这个处处都要回帖的时代，不得不弄个牛B的数字来显眼，于是我也抄下了这段话，专门用来回帖，好让我每天有固定的积分收入　

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忆竹散人

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4楼大中小发表于 2012-2-21 20:52 只看该作者

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看到了棋子豆就想起了我的外婆,小的时候,每年2月2, 外婆总会在我学校门口等着我, 塞给我一大把棋子豆, 装满我的口袋.

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vaginal_1

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5楼大中小发表于 2012-2-21 23:50 只看该作者

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看起来不错，只是我想知道这个油炸零食会不会油乎乎的啊，吃多了不健康吧?

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woszs

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6楼大中小发表于 2012-2-22 09:03 只看该作者

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非常形象的菜名，就是操作起来有点麻烦呀。

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ggf6968822

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7楼大中小发表于 2012-2-23 21:47 只看该作者

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　有机会要向楼主好好学学，我是广东人，所以家里几乎没做过包子，饺子之类的东西，除了早餐，都是米饭，前年我在我妈妈家住了一段时间，我说我来做包子给大家吃，结果做出来的包子，我侄子说姑姑这做的什么包子硬得狗都能打死，结果那些没人要的包子我和老妈啃了好几天，又舍不得丢掉，搞得我都没信心再去做了，看了楼主的贴子，那天再试试

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icbcjl

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8楼大中小发表于 2012-2-24 11:54 只看该作者

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很好吃的民间面食家乡的面食太好吃了想念和回味呀

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暗夜的使者

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9楼大中小发表于 2012-2-28 20:46 只看该作者

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楼主害人不浅啊，本就喜欢上网时放些零嘴在手边，这下好了，又是棋子又是酥豆，这样下去会变成何等身材？更加可恶的是还提供多种的棋子以供选择，蛋香的诱惑，哎，情以何堪，着手做吧，不然辜负了楼主的一片情意

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woainizhangjie

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10楼 大中小发表于 2012-2-29 01:59 只看该作者

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哈哈，看电影的时候刚好可以吃，比电影院的垃圾食品好多了

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