[转帖] 瓜排骨汤

gaocheng666888 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-2-10 21:26 只看该作者

瓜排骨汤

材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。

重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。

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qyqaaaaa 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-2-10 22:29 只看该作者 0 排骨就是要纯得才香才好吃放别的东西进去不地道
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上海滩丁力

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3楼大中小发表于 2009-2-11 18:56 只看该作者

非常营养健康的没事呀，多吃对身体非常有利呀。

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shyunlon

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4楼大中小发表于 2009-2-11 23:24 只看该作者

我比较喜欢吃苦瓜,这个菜夏天吃清热解署.

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96200 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-2-11 23:45 只看该作者 0 呵呵，这个用的是苦瓜，其实，冬瓜排骨汤也可以。减少油腻~ 2楼不喜欢放辅料进去，呵呵，各花入各眼。都行都行。
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oliver111 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-12 01:15 只看该作者 0 不喜欢苦瓜，太苦了吃不来，喜欢和冬瓜排骨汤
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爱文学

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7楼大中小发表于 2009-2-21 16:41 只看该作者

苦瓜排骨汤是道好菜，在夏天吃最最佳，瓜苦，排骨汤鲜大家应多吃

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