[转帖] 小豆凉糕[4P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2008-11-30 19:25 只看该作者

小豆凉糕[4P]

原料：
红豆沙200g，温水400g，砂糖70g，琼脂10g
做法：
1、琼脂用凉水泡开
2、红豆沙放入干净的容器
3、泡开的琼脂沥去水份，用200g水与琼脂混合，烧开融化
4、200g豆沙与200g温水混合，搅匀

5、化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底
6、5步的成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可！

小小啰嗦：
1、5步最后烧10分钟，根据自家的火力自行掌握，做好的成品应该是稍微稠一些，也不要太稠哦
2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底，做出来的成品上下不均匀，上面是水，下面都是豆沙，搅拌一下最后的成品就很均匀了！

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jpjpjp 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-11-30 23:13 只看该作者 0 琼脂做的红豆糕啊，挺新鲜的，就是不好买，有机会试一下。
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EDWIN2KK

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3楼大中小发表于 2008-12-1 01:23 只看该作者

製作需要的時間比較長
簡單來說就是紅豆果凍
那么就是說用其它東西來代替紅豆也行喔！

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rhy2006 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-12-1 16:12 只看该作者 0 看起来很好吃的，不知道功效是不是和绿豆糕一样啊
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