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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-7-18 15:50 只看TA 1楼 |
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[转帖] 话梅芸豆[5P] 话梅芸豆，这不光是我最爱的一道凉菜，也是众多酒店餐馆的餐桌上广受欢迎的一道餐前小菜，酸甜可口，柔滑细嫩，开胃无比。 制作这道菜需要的原料有：白芸豆200G，九制话梅10颗左右，干山楂少许，冰糖适量   浸泡后的豆子去皮备用  然后将话梅、山楂干、冰糖加进去。大火煮沸。  最后冷却后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时可加适当的蜂蜜。 成果  贴心提示： 1、芸豆比较硬，很难煮透。有高压锅的最好用高压锅。无高压锅的可用那个电焐煲，都没有的话，普通锅要煮久一点，约3小时。 2、芸豆可以去皮，可以不去皮。去皮后煮要注意控制火候，不然虽软糯但是形散。 3、冰糖的多少，随个人喜好甜的口味自主控制。 4、煮好后放入冰箱冷藏数小时后风味更佳。 |
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| 山东人 发表于 2010-7-18 16:12 只看TA 2楼 |
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这个虽然没做过，但是去饭店吃过，味道挺好，有点甜的感觉。 我在北方，没见过那个那个芸豆，不知道是不是芸豆，感觉豆很大的感觉，比我概念中的芸豆大一些。有空自己回去做做。 |
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| niuzaiku2468 发表于 2010-7-18 22:29 只看TA 3楼 |
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| 这绝对是夏季的一道解暑小菜啊 随时都可以吃上几口 不错 |
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| bravebirdpxk 发表于 2010-7-18 23:22 只看TA 5楼 |
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夏天吃这个真的很合适，清凉消暑，可以边上SIS边吃豆子
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| hetaoxiaozi9 发表于 2010-7-20 15:02 只看TA 7楼 |
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| 很爽口的一道解暑小菜，吃习惯了大餐，换换味道，也是不错的说 |
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| 1289052799 发表于 2010-7-22 15:09 只看TA 8楼 |
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| 对甜食就那么回事，也就绿豆沙还能有点兴趣，芸豆兴趣缺缺，辛苦了 |
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