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标题: [转帖] 奢侈的幸福各国美食【5p】 [打印本页]

作者: hengxin 时间: 2007-12-17 17:26 标题: 奢侈的幸福各国美食【5p】

泰国菜：假如没有咖喱……

　　说起“泰国菜”，无论是曾亲游泰国还是只光顾过本土泰式餐馆之人，舌尖立马就会浮起咖喱的滋味。

　　其实泰国有数十种咖喱，最受当地人喜爱的是一种叫“卡利咖喱”（最辣味咖喱）的，如果你有幸看到一名泰国厨师做一锅温火慢煮的辣咖喱，多半会看到他果断地加上一大把被称作“普力奇奴”的绿色小辣椒，这种小东西，只要一根，
乐途游民部落五周年 2007西藏圣地婚礼航空旅行白皮书黄金周出游全攻略就能把老外辣得从椅子上跳起来。当然，比较惹游人回味的还是刺激性略小的其他咖喱，由此做成的“咖喱蟹”、“咖喱鸡”、“咖喱牛肉”，让人魂牵梦萦。那剩下的咖喱汁，手抓薄饼沾着吃，又是奇香无比的美味，能把盘底抹个精光！

日本菜：大红灯笼高高挂

　　在东京，看到门上挂着一串红灯笼的，就知道有吃的了。这是日本传统饮食场所——居酒屋或大众酒馆的标志。

　　大红灯笼与讲求精工、卖相、环境以及歌舞技艺表演的东洋饮食美学高度一致。由远到近，放大一种吃的视觉乃至听觉氛围。然而这大红灯笼又是虚张声势的，与酒屋内的“吃”大相径庭——吃鱼生，本乃最原始的吃法，日本人偏偏将之精雕细琢用料一定要新鲜，色泽要好，刀工要细，连配料、碗碟也要在各方位讲配合，总之，力求将原始包装至尽善尽美，包装成现代，全方位地娱悦嘴巴以外的感官，维持一份彬彬有礼。做完这一整套开场白，吃——这出戏，才真正开始。这时，便是原始对感官的狂轰滥炸：鱼、贝、虾诸等生猛海鲜与刺激芥辣全面碰撞，食者的味觉火花四溅……

韩国菜：“五味五色”装进肚

　　韩国人称自己的料理做“韩食”，主要分烤肉料理、汤、火锅料理及蔬菜料理。韩国菜，有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。相传吃了“五味五色”菜可长生不老，故“韩食”均以此为基准调制。

　　韩国料理的味道非常复杂，蒜头、辣椒是不可缺少的调味料，大多还加入称为“药念”的香辛料，故吃完韩国烤肉后，一定会
送你一块香口胶。韩国烤肉一般放在铁锅上烤，多为猪、牛肉；高级一点的，则是在铁网上烤牛排等。名声在外的“泡菜”最为普遍，无论叫什么菜，必定伴有一碟。

　法国菜：情景美食

　　谈起欧洲的美食天堂，人们必定想到巴黎。在离香榭丽舍大道不远的小餐馆靠窗的桌边坐下，半瓶凉的松希耳白酒、一盘令人垂涎的拌着奶油、盐，外加几片法国面包的红白萝卜沙拉，感觉已经棒极了！法国人对简单食品的精心调制，让人叹为观止。

　　若在这样的餐馆吃上一顿晚餐，情景将会是这样：先送上来的是热腾腾的洋葱汤，上面铺有奶汁烤的面包屑，和溶
化的奶酪；或者是马铃薯、韭菜加上水芹菜、萝卜做的蔬菜汤。紧接着是冷猪肉和香肠，可能是里昂的干红肠，或奥文尼的火腿。当然，也会有肉馅派，一种用陶器煮的猪肉、兔肉、鹅肉、鸡肝或像鳕鱼、梭子鱼之类的食品，及浇番茄等酱汁的素馅派。

　　要想尝尽法国的美食，需要的是时间、耐心与定力。

德国菜：酸咸有特色

　　说到德国美食，不能不提起德国香肠，德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上，最受欢迎的要算是润口的肉肠。以地名命名的“黑森林火腿”，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。

　　德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠，有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿，那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一个人干掉它。

　　德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。

[ 本帖最后由 hengxin 于 2007-12-20 16:13 编辑 ]

作者: xuexiyingwen 时间: 2007-12-20 14:16

说的非常棒！不过每段都有一句 “乐途游民部落五周年 2007西藏圣地婚礼航空旅行白皮书黄金周出游全攻略 ”。不明白为什么。

养了眼又长了见识，谢谢。

作者: wangliqun 时间: 2007-12-20 15:50

饿~！旅游外加饮食知识 LZ 好介绍真是一国有一国的特色亚支持

作者: hengxin 时间: 2007-12-20 16:11

引用:

原帖由 xuexiyingwen 于 2007-12-20 14:16 发表
说的非常棒！不过每段都有一句 “乐途游民部落五周年 2007西藏圣地婚礼航空旅行白皮书黄金周出游全攻略 ”。不明白为什么。

养了眼又长了见识，谢谢。

转的时候连着广告一起转进来了.没注意到.我把他修改下去掉

作者: hanazawa 时间: 2007-12-20 16:37

还是喜欢中国大餐的味道。。
哪也不如中国

作者: demon328 时间: 2007-12-20 21:34

不同国家的饮食习惯能反映出各个国家的文化背景，国民精神。泰国的咖喱大餐最能体现东南亚人的热情；日本的鱼生、海鲜大餐以及餐具、配料的精雕细琢最能显示日本人的节俭、谨小慎微的个性；韩国人的火锅、泡菜以及“五色五味”的饮食理念反映韩国人的独特的民族精神；法国菜的华丽、丰富显现法国人的浪漫；德国人对肉食尤其香肠的热衷不是表现德国人的严谨和执着吗？

作者: jonewalker 时间: 2007-12-21 01:50

其实最能体现日本料理精髓的应该是怀石料理，一般只在非常高级的饭店或者是一些有名的老店里才会有。从制作到上桌，工序之复杂能让看的人头皮发麻。可也因为其美味让无数人向往。

作者: leo4534 时间: 2007-12-27 13:28

其实看起来很不错,
还不就是因为它是国外的,
最棒的,说实话,还是咱中国的美食

作者: phoenixchen13 时间: 2007-12-27 15:03

其实看起来很不错,
一般只在非常高级的饭店或者是一些有名的老店里才会有

作者: cjh1211ivy 时间: 2008-6-20 10:55

太诱人了，不过还是喜欢吃中国菜，西餐只是看起来漂亮

作者: abcdw 时间: 2008-6-20 11:34

想吃！感觉已经很久没有吃了。不过都不如我们中餐美味可口

作者: mzbszl 时间: 2008-6-20 20:19

看起来蛮不错的.我对介绍的那些法国美食最感兴趣

作者: 8789029 时间: 2008-6-20 23:11

西餐只是看起来是不错，可咱们老百姓一般都吃中国菜，呵呵谢谢！

作者: 同乐 时间: 2008-7-1 23:17

哎，这么多的外国美食，没吃过，只能看看楼主的介绍了！

作者: zjjhlxbai 时间: 2008-7-4 02:56

上面的食品看上去也不是很奢侈呀，不过看上去味道绝对不错

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-7 06:13

把各国家的美食都吃上一遍都得花不知道多少时间

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