[转帖] 【原创—树袋鼠的香色小馆】简单又健康的豉汁蒸鱼片[10P+2验证]

qunfeng006

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31楼 大中小发表于 2011-2-19 00:15 只看该作者

简单易做，又美味，不错！
身为饮食男女，一定要试一下，增添生活情趣！

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kouyo

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32楼 大中小发表于 2011-2-19 22:24 只看该作者

个人认为豆豉还是盒装的阳江豆豉较好~老牌子！
最好用白糖、烧酒、姜、豉油掩好~~蒸时将豆豉拍好撒在鱼上蒸！

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ibmceo 该用户已被删除	33楼大中小发表于 2011-2-19 22:43 只看该作者 0 虽然看上去不那么好看== 但是鱼非常嫩，应该很好吃
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lzw181510 该用户已被删除	34楼大中小发表于 2011-2-20 15:13 只看该作者 0 图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~
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johnzs

LEVEL 0

35楼 大中小发表于 2011-2-20 21:23 只看该作者

这样做蒸菜。。。品相好难看不。。。。建议鱼片先腌渍入味后，排到盘子中，然后将豆豉放到鱼片上。加盖蒸。这样，水不会那么多。味道也就比较纯正了。您说呢？只是提个建议。

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stkgd 该用户已被删除	36楼大中小发表于 2011-2-21 17:05 只看该作者 0 蒸鱼最主要的要去掉鱼腥味，那个可以用生姜来入味。整条鱼经常蒸，但是鱼片还没有蒸过，应该一样好吃吧。
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haiyan87

LEVEL 6

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37楼 大中小发表于 2011-2-21 17:27 只看该作者

看上去味道好好哟。在我们那边有做豆豉鱼块，加上刚上市的美人椒，稍微有点辣味的那种，做出来真是下饭，可喜欢吃了。

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guoba_go

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38楼 大中小发表于 2011-2-25 13:12 只看该作者

粤菜看上去总是没什么胃口，不过楼主的菜看上去蛮馋人的，可以试试。

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jzsmlx 该用户已被删除	39楼大中小发表于 2011-2-25 13:13 只看该作者 0 这种口味可能不适合北方人吃吧
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50520 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2011-2-25 23:26 只看该作者 0 呵呵我一直都是用整鱼蒸的，直接浇两勺李锦记的蒸鱼豉汁就行了，懒人的做法~
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