| skyliurong 发表于 2010-11-16 19:35 只看TA 163楼 |
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| 油得煸出来，不然很难下口，而且刀工必须得好，薄了没口感，厚了又肥腻 |
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| yugz1981 发表于 2010-11-16 22:50 只看TA 165楼 |
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看上去不错啊，我也经常照着网上的菜谱做菜。 主要感觉就是最后出来的外相难看了些，味道还算可以。 反正自己吃，无所谓了。这个周末做做这个。 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-11-16 23:38 只看TA 167楼 |
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| 正宗回锅肉的主要辅料包括：产地出自犀浦和唐昌的 郫县豆瓣， 甜酱，德阳中坝的 酱油，缺一不可。蒜苗必须是 成都周边郊县土产的 本地香蒜苗。本菜出锅装盘，可见肉片肥瘦相连，金黄亮油，蒜苗清白分明，虽熟仍秀 是解馋的一道佳品菜肴。回锅肉在四川人心中占有重要的地位。 |
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| ai65109066 发表于 2010-11-17 12:05 只看TA 170楼 |
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| 受教了 蛮喜欢吃回锅肉的可惜不会煮 以后可以有机会自己做做试试 |
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