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[转帖] 辣椒肚丝[8P]

剑鱼

ESPADARTE

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登东山而小撸, 登泰山而撸天下

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1楼 大 中 小 发表于 2013-9-24 12:08  只看该作者
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辣椒肚丝[8P]

猪肚卤好，切丝，和辣椒、葱丝、芹菜一块炒炒，很香，口感比较韧。

洗，据说要拿盐和醋搓吧很半天，但是我看西人超市弄得挺干净，就偷了把懒，而且俺脚得俺的海盐很贵，舍不得：所以，我就用已经买了一年无用的原来用来淹盐蛋的votaka来搓吧了一阵子。大概黏液没有了，就下开水锅煮了第一次，然后把白膜弄掉。然后再起一锅水，下葱姜蒜和花椒，煮开后加猪肚再汆一次。起来后就没很多味道了。我当天有事没有卤，加了很多胡椒放冰箱里一夜。

卤：加卤牛肉的调料啥的（俺就不罗嗦乐），煮开后小火微沸半小时，关火，浸泡一夜即可。
















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2楼 大 中 小 发表于 2013-9-24 13:54  只看该作者
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很方便，很好吃的一道家常菜，我一直烧，味道很好，

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一直在这里

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3楼 大 中 小 发表于 2013-9-25 21:02  只看该作者
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很好吃的一道家常菜，我一直烧

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4楼 大 中 小 发表于 2013-9-25 21:03  只看该作者
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很好吃的一道家常菜，我一直烧
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  • 昨夜風 金币 -6 复制回复，扣5金币，加連樓 2013-10-1 23:56

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xinxidanggguo

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5楼 大 中 小 发表于 2013-9-25 21:05  只看该作者
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看上去挺简单的，但是实际操作起来可就麻烦了，有时间试试

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ssasaya

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6楼 大 中 小 发表于 2013-9-30 10:20  只看该作者
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我还是喜欢红油的肚丝 有时间学做做这种

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JAMS0040

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7楼 大 中 小 发表于 2013-10-4 01:27  只看该作者
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处理猪肚太麻烦了，搞不好那个味道太重，那就倒霉了。

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