剑鱼

首先，准备三种口味的面糊。

柠檬味玛德琳（约8个）[2]

【配料】柠檬皮1/2个，鸡蛋1个，细砂糖50g，低筋面粉50g，泡打粉1/2tsb(2.5ml),香
草精少许，黄油50g

【做法】见图1，2，3


巧克力味玛德琳（约7个）[2]

【配料】鸡蛋1个，细砂糖35g，低筋面粉40g，可可粉8g，泡打粉1/2tsb(2.5ml), 蜂蜜
8g，香草精少许，黄油45g

【做法】见图4，5


抹茶味玛德琳（约11个）[3]

【配料】鸡蛋1个，细砂糖60g，低筋面粉60g，抹茶粉3g，泡打粉1/2tsb(2.5ml)，牛奶
12克，黄油60g

【做法】见图6

【烘焙】见图7

1．  柠檬味玛德琳：烤箱预热到350F，烤10-15分钟。

2．  巧克力味玛德琳：烤箱预热到350F，烤10-15分钟。

3．  抹茶味玛德琳：烤箱预热到340F，烤15分钟。


    参考的君之的方子，烤出来的颜色有点儿深，应该是烤箱和烤盘不同的关系，所以
我调整了下温度和时间，大家可以先烤一个试一试，然后根据颜色来调整。










[ 本帖最后由 zhangbobo05 于 2013-9-20 08:06 编辑 ]