剑鱼

这个蛋糕组织非常轻盈，拿在手里软软的像一朵云彩 口感清甜，有淡淡的南瓜加蜂
蜜的香味。

材料：

蛋白糊：

1. 大号鸡蛋白6个；

2. 砂糖 1/4 杯(大约60g)；

3. 柠檬汁几滴

蛋黄糊：

1. 蛋黄5个；

2. 玉米油1/3 杯 (约80g)；

3. 南瓜泥1/3 杯 (约80g)；

4. 蜂蜜1tbsp；

5. 低筋面粉1 杯 (约110g)。

Prep：

8吋圆烤盘，烤箱预热325F。

做法：

1. 蛋黄糊中的材料1+2+3+4，手动打蛋器搅成均匀的糊状，要看不到大粒的油珠；

2. 筛入面粉，轻轻拌匀。

3. 蛋白中加入柠檬汁和1/3的糖，电动打蛋器高速打起粗泡，再加入1/3的糖，接着打
，打成细泡泡之后，加剩下的1/3糖，中速打到湿性发泡，转低速，打到干性发泡。整
个过程5分钟左右；

4. 舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，拌匀；

5. 上一步的面糊倒进蛋白糊里，以翻拌的方式将面糊轻轻拌匀；

6. 面糊倒进烤盘，轻轻晃动几下，粉碎面糊里可能存在的大气泡；

7. 入炉，烤45分钟。

8. 出炉，倒扣，脱模。

沙漠狼吼

南瓜蛋糕最近我们这里卖的特别火，还挺好吃又有营养。