剑鱼 发表于 2013-9-30 09:57   只看TA 1楼
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[转帖] 大骨扯面[7P]

和好的面,静止一会儿,醒一醒


分割成大小差不多的小剂子


盘子涂油,按扁扁的,继续醒一醒


哎,啥都别说了,扯吧,,


烧开一锅水,下锅


汤是晚上熬得大骨汤,其实就是中国城买的腔骨。


再来一碗吧













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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2013-9-30 18:58
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ssasaya 发表于 2013-9-30 13:44   只看TA 2楼
面太宽了啊 不过看起来蛮好吃的
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wuwu9977 发表于 2013-9-30 14:26   只看TA 3楼
像安徽的牛肉板面,面宽宽的。不过这个做法就像排骨汤加面皮,楼主不要生气阿!
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cysiscy 发表于 2013-10-3 17:52   只看TA 4楼
宽面类的嚼起来很有滋味,配上骨头汤味道很足的
吃过一次和楼主差不多的面 很赞
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dddhonghai 发表于 2013-10-4 00:16   只看TA 5楼
北方的面就是宽,不像南方的,很细长,不过,还是喜欢南方的细面。
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zjfc1985 发表于 2013-10-4 00:37   只看TA 6楼
我感觉哦 面条还是镇江的锅盖面比较好吃!个人意见而已
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