SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 香辣鱼片[6P] [打印本页]

作者: huangwolf 时间: 2012-8-8 17:16 标题: 香辣鱼片[6P]

微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。

活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。

热油炸熟。

锅内余少许油爆香蒜片。

再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。

微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！

作者: cooldwf 时间: 2012-8-8 23:24

看官那么多，怎么就不舍得评一下，晕，我支持你楼主，好菜一碟，嘴角留香。

作者: qazw654321 时间: 2012-8-8 23:42

很遗憾的说本人不吃辣不过看起来很好吃很诱人

作者: niupai 时间: 2012-8-9 01:14

看着做法很简单，不知道味道怎么样

作者: 517T 时间: 2012-8-9 10:30

其实不吃辣可以把最后的酱汁修改一下就行，例如茄汁、糖醋。
或只撒点椒盐吃，一般油炸的东西都香脆可口

作者: anthonyle 时间: 2012-8-10 09:58

同意楼上的观点。还是椒盐好吃。

作者: gto22222 时间: 2012-8-10 12:37

调味料使用什么样的多少适宜？
酸甜口是糖还是蜂蜜？谢谢

作者: spider_0932 时间: 2012-8-10 14:29

鱼类菜吃的不多，主要是嫌刺多 - -

作者: godismypast 时间: 2012-8-13 16:40

简单实用不错，不过为什么没有用到郫县豆瓣酱啊？

作者: maoli130 时间: 2012-8-13 20:25

颜色差了点，最好在鱼片下油锅前，有生粉拍下，鱼肉会更嫩滑，颜色也会白些。

作者: lanrenabc 时间: 2012-8-14 10:20

回家吃饭。。。真是饭点不能看美食，饿啊

作者: yanglin11 时间: 2012-8-14 12:48

很诱人的菜，喝啤酒一定不错，下酒菜最喜欢麻辣的，解馋的很呢

作者: songxiao3 时间: 2012-8-14 13:15

首先表示喜欢，第2表示现在吃会上火，便宜加多宝！冬天吃

作者: 409xiaoyao 时间: 2012-8-15 07:03

好吃看着就不错棒

作者: skykara 时间: 2012-8-15 09:49

看看这道菜做出来的话好像很好吃啊材料也不是很多学习一下

作者: duanyu321 时间: 2012-8-15 11:55

这个菜如果做成红烧应该就好吃，这样做。。。。

作者: 穿越火线操你妈 时间: 2012-8-15 12:57

看着口水就留下来了，我去吃午饭去，看着真饿了

作者: peak168 时间: 2012-8-15 20:19 标题: 噶不溜丢崔好菜绝了

看着就那么想吃简单易学人人都爱吃不论从视觉味觉上都很棒而且可以根据自己口味做些改良喜欢吃辣点的就多来点辣椒总之看了就想吃而且一定很可口哈哈好吃最在实惠谢谢了

作者: woshidabiaa 时间: 2012-8-15 20:46

比较喜欢这道菜的，出去吃饭经常点这个，自己在家也做过

作者: 大王卡毛 时间: 2012-8-16 11:14

看上去很简单，应该是用草鱼来做比较不错吧。看得我都饿了。

作者: ztkt 时间: 2012-8-16 11:33

简单实用好做下饭口味好，一定支持。

作者: aaavaaavaaa 时间: 2012-8-16 15:23

看上去很好吃的样子，谢谢楼主分享

作者: tk1738 时间: 2012-8-17 00:53

鱼用这种香辣的做法是最好吃的，喜欢！

作者: 2124877 时间: 2012-8-17 01:06

这样做法好像糖醋鱼,不过是变了鱼片.我觉得那个过油的时间得控制好才美味,带出酥的感觉..

作者: laolu01234 时间: 2012-8-17 09:40

鱼好吃难做,谢谢楼主.

作者: lylzg2008 时间: 2012-8-17 10:03

主要是鱼要选刺比较少的那一种，不然吃的时候小心被刺

作者: huangjinlang 时间: 2012-8-17 14:33

没看楼主说是用什么样的鱼啊，不是是条鱼就能做吧，我原来用鲤鱼试过，很容易散，这是不是要有特殊的要求呢

作者: dlbb 时间: 2012-8-17 18:11

家常菜，简单易学，支持楼主，谢谢。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.10/bbs/)