zxzhu

只需一道菜，就红遍了整个厦门[18P]

　　厦门的餐厅之多，可以说是多不可数，而生意火爆了十几年的餐厅确少之又少。而海敢小鱿鱼只因一道小鱿鱼而风靡了整个厦门，在这里用餐如果没有提前定位，包厢不用说肯定是没戏了，而大厅也可能需要等位，虽然目前老店迁移至原店的不远处，已经扩大许多，但仍然是座无虚席。

　　这次去的依然是老店，靠近将军祠附近的合佳酒店二楼，一整层，面积非常大，朋友很幸运的定到了包厢，等我们到的时候懂海鲜的朋友已经点好了菜，我们只需要坐等美味上桌。

　　水煮小鱿鱼是这里的成名菜，而这次则加了虾在内，刚入室内就闻到了香味，满满一锅，加了红椒及花椒，并不会太麻辣，即使吃不了太辣的人也可以接受。重要这里虾、鱿鱼都非常鲜美，独特的应该是这里的鱿鱼比较鲜脆，入味适中。而除了虾、鱿鱼外，里面还有木耳及花菜。

　　石锅豆花螺片算是招牌之一，加了咸蛋黄的豆花的口感更加独特，加以螺片，更加鲜美。

　　海贝大拼盘，在厦门比较少见这种吃法，以前在宁波吃过，一锅而上，鲜美异常，原汁原味的各种鲜贝打开还有着汁滴出，入口带着海的气息，十分讨喜。

　　现在野生黄花鱼越来越少，而这次的黄花鱼是用酱油水煮的，老厦门的口味，黄花鱼不但营养丰富，而且细嫩的鱼肉更让人赞不绝口。

　　虾菇一直挺爱的，一直都不喜欢剥虾菇的壳，而这里的虾菇壳并不硬，而且炸的酥软，入味也是十分适中，口感的细嫩、咸鲜都让我爱不释口。

　　盐旺螺、酱鱼肝、鲍鱼盅、豆角每样都是那么美味，有些舍不得放筷，虽然是因一道菜而出名，但其他的菜品也是可圈可点的，难怪生意如此火爆。

[ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-7-2 10:25 编辑 ]

langmaxinxi

真是看的直流口水，怎么多海鲜大餐，烧法也有点讲究

jordanpl

靠海而居的厦门就是有地理优势，海鲜随便吃！

mezz88

有机会一定要去试一下，拍的也不错

geldoof

厦门的美食看起来好好吃。。

450701477116369

除了豆角，其它都没吃过，不知有没有哪位大神能告诉一下真的好吃吗

妖怪看黄瓜

厦门的土笋冻也不错有机会可以去试下。