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“正所谓“药补不如食补“，今天给大家推荐一道好汤水，就是我们熟悉的百合银耳雪梨汤。百合是对付秋季干燥的最好武器。它滋补的功效对秋季引起的燥热、气火盛、多痰等季节性症状有一定的食疗作用呢。百合性微寒平，有清火、补阴安神的效果，同时也是去燥的好食材。一把百合，一小朵银耳，一只秋梨，很普通的食材，却是一碗润肺滋补的好汤水。”




用料；

百合(干)1把
银耳1朵
雪梨2个


调料；

枸杞1把


辅料；

水适量
老冰糖1块


百合银耳雪梨汤的做法



1.
百合提前一天用温水浸泡，煮之前用水冲一下






2.
银耳用温水泡1小时，剪去根部，并撕成小朵；梨去皮切小块；枸杞子用温水冲一下


3.
开中大火，汤锅内倒入清水，冷水下银耳






4.
待水开后转中小火慢炖1小时30分钟，放入雪梨块和冰糖






5.
再放入百合和枸杞子慢炖30—40分钟即可









烹饪技巧
1、如用高压锅或电饭锅炖煮的话时间会大大缩短，不过个人觉得还是这老火慢炖才有这样好的滋味；
2、其它材料不建议下锅太早，雪梨煮久会化掉大半，百合也会煮的太烂而影响口感；
3、也可不加冰糖，食用时可加少许蜂蜜调味。

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有次熬这东西银耳放得太多了，最后没看好锅给熬糊了