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[转帖] [新年活动]“鸡蛋美食”海蛎煎[8P]

昨夜風

五米

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1楼 大 中 小 发表于 2018-1-17 20:56  只看该作者
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[新年活动]“鸡蛋美食”海蛎煎[8P]

“海蛎煎，又叫蚝仔煎，是闽南出名的特色小吃。虽然菜谱简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。海蛎煎鲜香细腻、美味可口，在各大餐馆中，海蛎煎可是少不了的一道佐餐菜。”

食材明细

海蛎
200g

红薯粉
50g

鸡蛋
2个

盐
2g

香菜
1g

葱
1g

海蛎煎的做法步骤

1  1准备好食材。


2  2海蛎加入红薯粉搅拌均匀。


3  3打入鸡蛋。


4  4搅拌均匀。


5  5加盐。


6  6锅内热油，倒入蛋液。


7  7蛋液快凝固时加入香菜末和葱末。


8  8翻面煎熟即可。


小窍门
1、全程小火慢煎。
2、吃时再蘸上芥辣或辣酱，味道极其鲜美。
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  • dongyouji 金币 +6 新年活动，双倍金币 2018-1-18 15:27

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2018-1-18 19:02  只看该作者
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在厦门吃到过这道美食，但是不知道为什么厦门那里做出来的蛋液是不熟的，吃起来还能流动。

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aptx48690123

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3楼 大 中 小 发表于 2018-1-19 18:06  只看该作者
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这个就是那个叫什么蛤仔煎的吧，这个是自制的咯，可惜一直么吃过

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曼因布莱克

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4楼 大 中 小 发表于 2018-1-21 23:45  只看该作者
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自己做怎么去腥啊？
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  • 半只青蛙 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2018-1-22 20:48

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lixiao2501

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5楼 大 中 小 发表于 2018-1-23 03:13  只看该作者
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这个不是海蛎吧？海蛎应该是那种小牡蛎吧？这个应该叫做蛤蜊。

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