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[转帖] 桂香红烧肉(6P)

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1楼大中小发表于 2016-6-13 09:34 只看该作者

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桂香红烧肉(6P)

五花肉放入沸水中，煮至断生，洗净
准备材料
五花肉切块
取砂锅，热锅冷油，加入葱姜，桂皮，香叶爆香。放入五花肉，加高汤。
加入冰糖，料酒，生抽和老抽，加盖小火煮一个小时，开盖收汁。

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-6-13 20:28

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boby_safin

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2楼大中小发表于 2016-6-13 16:49 只看该作者

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红烧肉就是要用砂锅焖，再铁锅收汁更好，可以做到入口即化，香味十足，看着都流口水，当然材料也很重要

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kegu78

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3楼大中小发表于 2016-6-13 16:54 只看该作者

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学习了，这样做红烧肉肯定很嫩，不过收汁费时间

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lili809181

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4楼大中小发表于 2016-6-13 18:41 只看该作者

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应该就是最后上桌的时候加了一点桂花吧，其他做法没看出有特殊的。

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lina21

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5楼大中小发表于 2016-6-14 17:49 只看该作者

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我做红烧肉都是先炒的这个没做过有机会可以试试

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xjli82005

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6楼大中小发表于 2016-6-26 14:56 只看该作者

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还没试过这种做法，回去之后可以试试看，感谢楼主创意

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妖怪看黄瓜

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7楼大中小发表于 2016-7-10 18:25 只看该作者

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猪皮的弹肥肉的香瘦肉的鲜真的好吃。

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yuda19840631

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8楼大中小发表于 2016-7-11 09:46 只看该作者

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我们这是先炒好冰糖勾色，像这么最后混入冰糖能起作用么？

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tccisme

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9楼大中小发表于 2016-7-12 12:26 只看该作者

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五花肉讲究火候，选肉也要选肥瘦适中的肉块

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hanyaowen

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10楼 大中小发表于 2016-7-12 16:25 只看该作者

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一直不太会做红烧肉，原来红烧肉切块切得这么整齐。

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