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[转帖] 膏蟹蒸蛋[12P]

上官燕媚

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1楼大中小发表于 2012-8-15 15:56 只看该作者

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膏蟹蒸蛋[12P]

膏蟹蒸蛋的做法

将膏蟹用刷子刷净

把壳剥开，去掉鳃

蟹肉切成4块

将鸡蛋打进碗内搅匀

加入盐、鸡粉

加入清水，搅匀

将膏蟹放进蛋液中

撒上葱段、红椒丝

上锅中火蒸10分钟左右即可

金黄的蟹膏是我的最爱呀！这次的蛋蒸得有点老了，是因为我同时在切其它的菜，太认真啦，以至于忘记了看时间，想起来的时候已经蒸过了时间了，不过还好，只是没那么好看，味道却是不错滴…

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kaila33 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2012-8-15 20:04

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萧柘

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2楼大中小发表于 2012-8-15 18:31 只看该作者

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想起来就流口水，这菜小时候只有在吃酒席的时候才有

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3楼大中小发表于 2012-8-15 18:51 只看该作者

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我最喜欢吃螃蟹，看到这个菜谱，我一定收藏！

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4楼大中小发表于 2012-8-15 18:58 只看该作者

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这个菜貌似做法很简单啊。菜里既融合了鸡蛋的味道，又有蟹黄的味道，一举两得。我有个改进的方法，可以放点肉末进去是不是更好点。最好是做完之后，在上面淋上几滴香油，再放点香菜做点缀是不是更好看一点。

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5楼大中小发表于 2012-8-16 20:57 只看该作者

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这种煮法，膏蟹的鲜味都浸透到蛋里头，很清淡的一道菜！

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laolu01234

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6楼大中小发表于 2012-8-17 10:02 只看该作者

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在饭店吃过这道菜,味道很好,谢了.

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highspeed

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7楼大中小发表于 2012-8-17 14:49 只看该作者

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金秋十月蟹黄肥，马上又到了吃好螃蟹的季节了。
楼主这道菜，别的都很不错，就是蛋老了

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markkid05

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8楼大中小发表于 2012-8-17 15:56 只看该作者

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我觉得蟹膏配豆腐味道更佳。蛋也不错

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