上官燕媚

凉拌豇豆的做法

豇豆择洗干净，锅中放入水，滴几滴油，放少量盐，将水煮开

放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟，捞出浸入冰水过凉，捞出豇豆沥干水分切小段

将豇豆放入碗中，撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油，将蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌匀，冰箱中放置约10分钟即可食用




1、煮制的时间不要过长，否则豇豆会失去爽脆的口感。
2、凉拌的料汁可以根据口味做适当调整。

        豇豆都是自己家种的，长了很多，每天都吃，所以换换口味，今天就凉拌着吃咯，简单清爽美味。

[ 本帖最后由 上官燕媚 于 2012-7-17 20:04 编辑 ]