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整体味道清爽可口，典型的日式菜肴，而且操作起来也十分方便。

准备时间：5分钟

制作时间：10分钟

食　　材：五木茶面150克，鹌鹑蛋1个，小葱花、日本芥末、紫菜丝各少许

调　　料：味淋170毫升，日本农口酱油170毫升，木鱼花少许

原料采买：五木茶面在外贸超市都能买到。

做　　法：

1 将调料混合后加适量的水煮开备用。

2 面条煮熟后盛出浸泡冰水以后沥干，再根据个人口味加入酱汁、小葱花、日本芥末、紫菜丝，最后在上面放鹌鹑蛋即可。

烹饪心得：面条煮熟后一定要过冰水，否则面条会粘在一起并且不筋道。