今天这巧克力派是俺山寨好丽友的巧克力派，味道不完全一样，我做的中间夹了卡仕达酱，饼坯用的是海绵手指饼的配方。

我非专业，做西点只是我的业余爱好，所以成品看上去不如好丽友的精细，请亲们忽略外表感受内涵哈~~~味道还是很赞滴~~~
原料：
全蛋液120克、细砂糖50克（原方80克）、盐1克、低筋面粉120克、香草粉1/4小勺、黑巧克力100克

制作：
1.全蛋液+细砂糖+盐，用电动打蛋器打至提起打蛋头，面糊呈2CM不滴落倒三角即可。

2.低粉+香草粉混合均匀过筛加入1中，翻拌均匀。

3.将拌好的面糊装入裱花袋中，前端剪口，挤入铺了油纸的烤盘中。
4. .黑巧克力隔热水融化。

5取两个烤好的饼坯中间夹上卡仕达酱，裹上巧克力液放凉即可。

烤制：（请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）

烤箱提前预热，170度，6分钟，转150度3分钟。

提示：

烤制时间一定要掌握好，我用的是海绵手指饼的配方，但是烤制时间和手指饼的烤制时间是有区别的，温度低于手指饼的烤制温度。千万不能烤过火，否则饼会硬影响口感。



卡仕达酱：（这个制作很简单，没拍过程图）

原料：全蛋1个、糖50克、低筋面粉25克、牛奶250克、黄油10克

制作：
1.蛋+糖搅拌至发白。

2.加入低筋面粉拌均。

3.牛奶煮至沸腾，分2次加入到拌好的面糊中搅拌均匀。

4.小火加热，其间不停搅拌以防糊底，至面糊呈浓稠的浆糊状。

5.趁热加入黄油拌均，关火，盖上保鲜膜放凉即可使用。

我原来只吃过好利友的巧克力派，现在可以自己做巧克力派了。

看起来不错，只是太麻烦了。还是买着吃吧。

大西部

我女儿最爱吃好丽友派了，做一下看看怎么样，谢谢分享。

一般人应该做不成功的，不过还是要试一下的，我的好丽友！

自己曾经尝试着做过，但是失败了，现在看了楼主的做法，又跃跃欲试啦

楼主看来很喜欢巧克力的食品！看了后我也想自己做一个!

232587

果然是山寨大国这也行！文字看上去很简单，不过LZ能贴几张图出来最好了。

Fallen2009

楼主你的图挂了吧？我这里看不到。蛋黄派我的最爱啊，有机会一定试试

这个还有山寨版本啊
貌似做起来蛮麻烦的
图片挂了 看不到效果