被誉为“世界珍味之王”的松露价格贵如黄金，是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材。松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代，至今尚无法以人工种植，而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。如今黑松露1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价。
　　松露在全世界都有出产，品种多达数十个，主要产区有法国、意大利、西班牙、克罗地亚等国，其中以法国产的“黑色钻石”黑松露和意大利产的“白色黄金”白松露品质最为高档，价格也最为昂贵。每年松露的收获季节来临，松露猎人就会根据天气状况和土壤的种类，带上16条不同种类的狗去寻找三种最优质的松露：冬日黑松露、夏日黑松露和白松露。松露的生长周期只有一年。当发现硕大如卵的黑松露，猎人们就捧着表层粘结泥土的宝物，贪婪地闻着它的腥香。
    为了保持松露自身诱人的香气，大厨们通常会用特制的刨刀将松露刨成薄片，再将松露的切片直接配在意大利面、海鲜、煎蛋、肉类及其他美食上面。主菜的温度会使松露变得温暖，有助于松露香气更好地挥发。与松露菜品相搭配的酒不能过于浓烈，应该选择口味适中的优质葡萄酒或白酒，这样松露和酒的香气才会相得益彰。
　　作餐前小点时，松露腴滑香糯，芬馥的口感艳光四射，挑起味蕾的热烈期待。
　　与海鲜相遇，松露稠滑馨芬，海鲜轻盈鲜甜，交织出曼妙的和谐。
　　和蛋交欢，松露浓酽鲜香，蛋朴素细嫩，撞击出禅味玄机。
　　松露入汤，会令人心醉——植物的甜和菌之香，能够把五脏六腑都熨贴得恰当好处。
　　刨片、切丝、剁丁、磨粉、捣酱、烧烤、入汤……松露与味蕾的奢侈游戏，撩起人们在吃与吃不到之间的渴切欲望。欧洲人说，松露的味道就是情欲的味道。一点情欲可以怡情，太多了就让人头晕目眩。所以，烹饪松露，一点点就好，火候和方寸都要拿捏的准。

作为喜欢吃的人
很想品尝一下这世界级的美味
可惜我的钱不是世界级的 晕

yaozhijun

开眼了不知是植物还是菌类还望指点。既然价格如此昂贵营养价值会很高吧。

jonewalker

松露煎蛋是法国非常传统的一道名菜,现在一般加在意大利面为多.

松露其实只是一种菌菇，居然那么贵，不过听说，传统吃松露应该是生吃

dall0926

听说比黄金还贵呢,价格可以跟钻石媲美了.这就是吃钞票嘛.

ljhuahome

还真没有听说过，这种东西啊
松露，既然这么贵，就应有贵的理由，不但因为多少，更因为好啊

在电影里见过，很贵的东东，没尝过，到底神奇在那里？

有机会一定要尝试一下，不过松露貌似很稀有，一般地方不大吃的到。

看起来怎么像长在地里的姜啊，呵呵，可是真是比姜贵了千万倍